Petang tadi first time nak buat karipap kentang. Alhamdulillah menjadi dan sedap. hehe. jum try. hee Nak try boleh ikut resipi nie yer. Insha Allah menjadi. Asalkan buat dgn penuh kasih syg :)
Bahan-bahan inti
3 biji kentang *dibuang kulit dan dipotong dadu
1 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
Segenggam udang kering
Daging*dipotong kecil2
Daun sup*hiris halus2
Serbuk kari daging *bancuh dgn air
Air *guna ikut kesesuaian
Garam
Serbuk perasa
Inti sudah siap
Bahan doh
3 cawan tepung gandum
Mentega *dalam 50g
Air *guna ikut kesesuaian
Secubit garam
Minyak masak *guna untuk goreng
Cara-cara untuk membuat inti
1. Tumbuk bawang merah + bawang putih + udang kering hinggakesemuanya lumat.
2.
Panaskan minyak. Bila minyak dah panas, masukkan bawang
yang telah di tumbuk.Goreng hingga kekuningan & naik bau.
3. Masukkan daging cincang. Kacau seketika dan masukkan
kentang + bancuhan serbuk kari + air. (air guna untuk melembutkan kentang. kalau air dah kering dan kentang belum lembut boleh tambah air lagi)
3. Masukkan garam. Boleh masukkan serbuk perasa jika anda suka.
4.Biar sehingga kering dan tutup api.
Cara-cara untuk membuat doh
1. Masukkan tepung gandum + garam ke dalam bekas. Masukkan mentega dan hancurkan mcm serbuk roti (jgn ada ketul2) . Masukkan air (saya guna air sejuk. Arwah mak pesan dulu masa kecik)
2.
Gaul semua sampai jadi doh. Kalau terlebih ada boleh tambah tepung sedikit.
**boleh la diuli dan jadikan seperti karipap ikut kesukaan anda la mcm mane pun bentuknya.
**tak guna air sejuk pun boleh. Air biasa pun boleh.
**jika nak bagi karipap cantik tak menggerutu minyak jgn terlampau panas (tapi tadi tertinggal kejap. minyak pun panas. tak cantik terus )
**boleh juga disimpan didalam peti sejuk. Jadikan karipap frozen :)
Hasilnya selepas digoreng. Rupe tak menarik tapi sedap sangat. hehe.
Abang pun puji. Cume termasin sikit. hee
